通風管道(dào)按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風也稱稀釋通風,它是對整個空間進行換(huàn)氣。局部通風是在汙染物的產(chǎn)生地點(diǎn)直接把被汙染的(de)空氣收集起來排(pái)至室外,或者(zhě)直接向局部(bù)空間供給(gěi)新鮮空氣。局部(bù)通風具有通風效果(guǒ)好、風量節省等優點。
商用廚房的(de)油煙汙染(rǎn)防治和西安通風管道係統的設計原則主要有
1、根據廚房設備的性能狀況,即(jí)設備散發油煙和熱量不同情(qíng)況設計配置(zhì)不同的脫排煙(yān)罩,進行局部通風的設計。在同一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下(xià),應盡(jìn)可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能(néng)源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結合起來,.終確定.適合、科學(xué)、合理(lǐ)的(de)方案。
根據(jù)爐灶的使用功能(néng)和(hé)正常使用時(shí)段基本(běn)一致來(lái)劃分排風係統,同一個功能間的設備排風(fēng)應盡可能設計在同一個係統中, 但對(duì)於(yú)過長(如12m以上)的排煙罩,考慮分設兩(liǎng)台或兩台以上的排(pái)風機,並設置相應的送風(補風)係統(tǒng)。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況(kuàng)分別運行,不會造成即使使用部分爐灶(zào)也要開啟大功率油煙機或幾台油煙(yān)機同時運行的不經濟現象,減少運行費用。
3、廚房室內的管路布置要遵循“.短”原則(zé),少用彎頭,特別是大角度(dù)彎頭。這種布管方式與空調的“橫(héng)豎整齊”有所不同,目的是(shì)確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上(shàng)的集氣管的主出口..煙罩(zhào)的中(zhōng)部(bù)位置。
在廚房的西安通(tōng)風管道設(shè)計和施工中,當空調管路設備和排油煙(yān)係統有衝突時,應保證排油煙係統優先原則,空調係(xì)統作為局部送(sòng)風和全(quán)麵送風的補充,應配合局部通風係統。尤其(qí)避免局部通風時僅僅靠(kào)空調送風而沒有新(xīn)風補充,那樣不僅會造成能源(yuán)的極大(dà)浪費(fèi),而(ér)且往往因空調風量有限造成排油煙效果(guǒ)極差(chà)。